Vnetni procesi v želodčni sluznici ali preprosteje gastritis so ena najpogostejših bolezni. Zdravljenje je zelo težavno, predvsem zato, ker je potrebna prehrana za gastritis želodca, ki ga lahko jeste. Navsezadnje je uživanje suhe hrane prvi vzrok za takšne težave.
Tabela živil za gastritis želodca
Da bi bilo nelagodje zaradi bolečine v želodcu manj opazno, po poslabšanju zdravljenja pa je sluznica vedno normalna, gastroenterologi svetujejo, da se držijo posebne prehrane.
Za gastritis z visoko in nizko kislostjo se uporabljajo različne diete. Ker morajo izdelki, odobreni za uporabo, vzdrževati količino proizvedene klorovodikove kisline v normalnih mejah.
Zaužito hrano je treba kuhati, pariti in pretlačiti. Priporočljivo je, da ocvrte hrane sploh ne uporabljate ali pa jo malo prepražite, vendar brez uporabe paniranja.
Zelo koristna je decokcija šipka, voda z medom. Poleg tega obstaja seznam izdelkov, ki se lahko uporabljajo za katero koli kislost. Z uživanjem teh jedi bolniku ni treba skrbeti za morebitno sproščanje želodčnega soka.
- Ne mastne morske ribe.
- Kuhano meso (piščanec, teletina, govedina).
- Gobove, ribje, mesne juhe.
- Čaj z mlekom, kakav.
- Mehko kuhana jajca.
- Ajda, ovsena kaša, riž.
- Star kruh, krekerji.
Za bolnike, ki se pritožujejo zaradi bolečin v želodcu, po analizi in postopkih lečeči zdravnik poleg zdravil predpiše vnos hrane v skladu s tabelo št. 1 ali št. 2. To pomeni, da mora bolnik jesti vsaj petkrat na dan, toplo, ne začinjeno ali slano hrano. Optimalni čas uživanja je od 20 do 30 minut.
Meni za gastritis z visoko kislostjo
Gastritis s povečanim izločanjem želodca vključuje dieto št.
Izdelki v njej so izbrani tako, da zmanjšajo sproščanje klorovodikove kisline in obremenitev gibljivosti želodca. Vse jedi so pripravljene izključno na pari ali kuhanju. Zelenjavo in sadje pretlačimo v pire, meso pa narežemo na majhne koščke.
Kaj lahko jeste:
- Ne bogate juhe z mesom, ribami, gobami.
- Vsaka kaša z dodatkom mleka ali vode.
- Beli stari kruh, krekerji ali piškoti.
- Mehko kuhano jajce, parna omleta brez rumenjakov.
- Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, trdi sir.
- Meso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, jagnjetina, puran).
- Ne močan čaj, žele, kakav, razredčeni sokovi.
- Parjeni kotleti, mesne kroglice, quenelles.
- Mineralna voda brez plina.
- Rastlinska olja (bučna, rakitovca, laneno seme).
Prepovedano je uporabljati:
Začimbe, vložena hrana, konzerve, česen, čebula, gorčica, prekajeno meso. Kot tudi alkohol, gazirane pijače, močna kava, čaj.
Gastritis z visoko kislostjo ima svoje simptome.
Prehrana za gastritis z nizko kislostjo
Pri gastritisu z zmanjšanim izločanjem je predpisana prehrana št. 2. Živil ne morete samo kuhati in kuhati na pari, temveč jih tudi ocvreti na maslu, vendar brez paniranja. Jedi posolimo in postrežemo na zmerni temperaturi.
Lahko jeste:
- Fermentirani mlečni izdelki (skuta, jogurt, kefir).
- Pusta šunka, parjeno meso.
- Grahova juha.
- Testenine, piškoti.
- Vsaka zelenjava in sadje v obliki pireja.
- Kaša z maslom z nizko vsebnostjo maščob.
- Meso in ribe niso mastne sorte.
- Kakav z mlekom, sokovi iz ne-kislega sadja in jagodičja, zeliščni čaj.
- Kava, ena skodelica na dan.
- Rastlinsko olje ne več kot 2 žlici na dan.
Treba je izključiti izdelke, ki vsebujejo groba vlakna, ki povzročajo fermentacijo v prebavnem traktu:
- belo zelje,
- repa,
- redkev,
- jabolka s kožo,
- jagode z debelo kožo (datlji, kosmulje, ribez),
- pite,
- žemljice,
- smetana,
- kisla smetana,
- polnomastno mleko.
Če vam je pomembna kakovost hrane, ki jo jeste, ne pozabite sestaviti jedilnika za teden. Tako boste skrajšali čas razmišljanja o tem, kaj boste jedli danes ali jutri. Čas priprave se bo skrajšal, prav tako pa ste lahko prepričani, da ne boste zamudili naslednjega obroka. Tabela hrane lahko postane osnova za ustvarjanje pravilne prehrane. Gastritis z nizko kislostjo zahteva ustrezno zdravljenje.
Prehrana za gastritis želodca
Približna prehrana za tabelo št. 1:
- Prvi zajtrk: mehko kuhana jajca, ovsena kaša, čaj z mlekom.
- Drugi zajtrk: žele, kruh in maslo.
- Kosilo: parjeno meso ali kotleti, mlečna kaša, kruh, poparek šipka.
- Popoldanski prigrizek: mesna kroglica na pari, ječmenova juha, jabolčni in korenčkov pire, kruh, kompot.
- Večerja: skuta, rižev puding, žele, kruh.
- Druga večerja: žemljica z mlekom.
Jedilna tabela št. 2
- Zajtrk: ajdova kaša z mlekom, skutni sufle, čaj z mlekom.
- Drugi zajtrk: pečeno jabolko, omleta.
- Kosilo: parjeni cmoki, lahka juha, rezanci, kompot.
- Popoldanski prigrizek: kakav, krekerji, pomaranča.
- Večerja: kuhana riba, zelenjavna enolončnica, čaj ali zeliščni poparek, piškoti.
- Druga večerja: kozarec kefirja.
Sestavine za kuhanje lahko spremenite po želji. Približen meni, iz katerega lahko sestavite, vam bo pomagal razviti prehranski sistem za celotno obdobje, ki vam ga je predpisal zdravnik. Ti nasveti vam bodo pomagali izbrati dieto za gastritis in kaj lahko jeste med boleznijo.
Če vas skrbi, da bi izgubili svojo najljubšo hrano, ne skrbite. Navsezadnje so številne dietne jedi prav tako okusne in, kar je najpomembneje, veliko bolj zdrave. Če upoštevate priporočila svojega zdravnika, boste zelo kmalu pozabili ne le na to, kar vas je motilo, ampak tudi postali zagovornik zdrave prehrane.
V novem tisočletju se je hitrost človeškega življenja močno povečala. Ljudem se vedno nekam mudi: v službo, v izobraževalne ustanove, v hobi klube. Obroki se pogosto pojavljajo med kratkimi odmori med lekcijami, med delom. In pogosteje se vse konča s kavo ali čajem s sendviči.
Zaradi hitrega tempa življenja na planetu ljudje razvijejo kronične bolezni želodca, ledvic in srca. In če ne spremenite svojega življenjskega sloga ali se pravočasno posvetujete z zdravnikom, se lahko vse konča katastrofalno.