Ješ, kolikor in kadar hočeš, a hkrati shujšaš dobesedno pred očmi. Ta dieta ni fantastična. Sistem beljakovinske prehrane, ki ga je razvil znani francoski nutricionist Pierre Dukan, obljublja slovo od vsaj dveh odvečnih kilogramov v prvem tednu. In za to se vam ni treba mučiti. In z upoštevanjem priporočene diete lahko rezultate ohranite vse življenje. Kakšen dietni meni Dukan je na voljo za vsak dan in ali lahko takšno hujšanje škoduje vašemu zdravju?
Beljakovinska dieta Pierra Dukana je ena najbolj obravnavanih na svetu. Da, in sam zdravnik ima zelo sporen ugled v medicinski skupnosti. Francoski nutricionist Pierre Dukan je star 75 let, čeprav je videti precej mlajši od svojih let in vodi aktiven življenjski slog. Je eden izmed desetih najbolj znanih strokovnjakov na planetu na svojem področju.
Pacientom že več desetletij ponuja revolucionarno metodo hujšanja. Toda Dukanova dieta je resnično "šla v množice" šele leta 2000, potem ko je zdravnik objavil uspešnico o beljakovinski metodi.
Temu pravijo nepredvidljivo
Mnogi nutricionisti kritizirajo Dukanovo metodo in trdijo, da je to morda najbolj škodljiv način hujšanja za telo. Navsezadnje lahko bogata beljakovinska prehrana povzroči poškodbe ledvic. Poleg tega človek hitro povrne izgubljene kilograme, in to stokrat.
Poleg tega njegovi kolegi slavnemu zdravniku očitajo koristoljubje. Kot da je pravzaprav njegova celotna praksa čisti posel, ne medicina. Po mnenju zdravnikov lahko Dukanova dieta daje hitre in opazne rezultate, vendar so stres za telo in možne posledice preprosto nepredvidljivi. Možna tveganja vključujejo telesno in duševno izčrpanost, težave z dihanjem in prebavo.
Priljubljenost diete
Toda ocene tistih, ki so izgubili težo o dieti Dukan, so popolnoma drugačne narave. Ljudje, ki so izgubili težo z uporabo revolucionarnega sistema, verjamejo, da so vse negativne izjave manifestacija običajne zavisti konkurentov.
"Dukane" se danes uporablja po vsem svetu. Po različnih ocenah je metoda pomagala urediti težo že petim milijonom uporabnikov na planetu.
Izdelki za Dukanovo dieto so na voljo v vseh državah, tudi po ceni. Široko so razširjene tudi knjige s priporočili strokovnjakov za prehrano.
Francosko tehniko so uspešno uporabljale tudi zvezdnice. Na primer, ameriška igralka in pevka Jennifer Lopez. Po Dukanu je shujšala tudi španska filmska zvezda Penelope Cruz.
Dr. Pierre Dukan sam pravi, da je cilj njegovega življenja in dela globalen: pomagati človeštvu rešiti problem debelosti, naučiti ljudi jesti pravilno. Vadil je štiri desetletja. Preučeval je prehranjevalne navade svojih pacientov, razumel diete in značilnosti odziva telesa na določena živila.
In na koncu sem našel razlog, zakaj splošno sprejeta standardna priporočila za hujšanje ne delujejo. Vsi temeljijo na potrebi po zmanjšanju vnosa kalorij. Toda po mnenju Dukana se je proti debelosti treba boriti ne s količino, temveč s kakovostjo hrane. Ker imajo kalorije, ki jih oseba prejme, na primer iz mesa, čokolade in skute, temeljne razlike.
100 izdelkov za hujšanje
Osnova menija Dukan: beljakovinska živila, ki se jim postopoma dodajajo maščobe in ogljikovi hidrati. Kaj lahko jeste na tej dieti?
- Pusto meso.Govedina, perutnina, divjačina, zajec in pusta svinjina so dobra izbira.
- Morski sadeži.Uporabite lahko tako rekoč vse ribe: od ostriža do skuše. Jejte tudi rakovo meso, lignje, kozice, školjke, pokrovače in sipe.
- Rastlinske beljakovine. V tej kategoriji sta dva izdelka: ovseni otrobi in tofujeva skuta.
- Mleko z nizko vsebnostjo maščob.Tukaj morajo biti izdelki brez vsebnosti maščob. To je lahko mleko, čisti jogurt, topljeni sir, zrnata in navadna skuta.
- Piščančja jajca.Beljake jedo brez omejitev, rumenjake pa ne več kot par na dan.
- zelenjava.Jejte brokoli, jajčevce, gobe, brstični ohrovt, kalčke, cvetačo, peso, bučke, čebulo, korenje, kumare, paradižnik, redkvice in buče.
Te izdelke lahko poljubno kombinirate. Obstaja tudi posebna knjiga receptov slavnega nutricionista, ki vsebuje 350 možnosti kuhanja za različne stopnje sistema Dukan. Poleg tega je izdaja v ruskem jeziku prilagojena posebnostim slovanske kuhinje.
Skupno je na voljo seznam 100 (! ) živil, ki jih lahko jeste brez tabujev. Jedi lahko popestrite tako, da vzamete malo oljčnega ali sončničnega olja, paradižnikove mezge in limoninega soka. Zanimivo je, da metoda dovoljuje uporabo soli in začimb, nesladkane kave, čaja in gaziranih pijač.
Pravila za hujšanje beljakovin
Pri hujšanju po Dukanu ni pomembno le, da uživamo le odobrena živila, ampak tudi, da se držimo nekaterih dodatnih pravil. So sestavni del metode in določajo končni rezultat.
- "Ne" mastni in ocvrti hrani.Treba je izključiti vse maščobe in majonezo. Bolje je kuhati ali pečiti jedi. Hrano lahko pripravite v počasnem kuhalniku ali na žaru. Za solate je bolje uporabiti limonin sok.
- Otrobi za vsak dan.Pierre Dukan svetuje dnevno uživanje ovsenih otrobov. Normalizirajo holesterol in delovanje prebavil ter dobro nasitijo. Jemo jih kar same ali kot del drugih jedi. Primerne so na primer torte ali palačinke z otrobi.
- Pijte več.Kdor hujša, naj vsak dan popije vsaj dva litra tekočine.
- Psihične vaje.Pogoj je vsak dan polurni sprehod po mestu. Dobrodošli so tudi dodatni treningi in vaje.
- Neželeni izdelki.Tudi v blagih fazah, ko dieta omogoča "želodčno pojedino", je bolje, da se vzdržite alkohola, sladkorja, krompirja in visokokaloričnih dobrot, kot so banane in grozdje.
Dukanova metoda: štirje koraki do nove figure
Kakšna je torej francoska dieta Pierra Dukana? To je način, ki bo pomagal normalizirati vašo težo in enkrat za vselej premisliti o svojem odnosu do prehrane.
Sam sistem je razdeljen na štiri faze: »Napad«, »Križarenje«, »Utrditev« in »Stabilizacija«. Prva dva sta težka, namenjena neposredno izgubi teže.
Potrebni sta še dve stopnji, da utrdimo rezultat, pomagamo telesu neboleče izstopiti iz diete in se globalno prilagodimo ritmu zdrave prehrane v prihodnosti. Metodo Pierra Dukana lahko shematično opišemo z naslednjo tabelo.
| Faza | Trajanje | Izdelki | Dnevna količina ovsenih otrobov | Izguba teže |
|---|---|---|---|---|
| "Napad" | Do sedem dni | Izdelki, ki vsebujejo beljakovine v poljubnih različicah in količinah | Ena in pol žlice | Od enega in pol do štirih kilogramov |
| "Križarjenje" | Za vsak izgubljen kilogram med »Napadom« potrebujete sedem dni »Križarjenja« | Živila in zelenjava, ki vsebujejo beljakovine, v vseh različicah in količinah. Vendar je treba beljakovinske in beljakovinsko-zelenjavne dneve izmenjevati | Dve žlici | En kilogram na teden |
| "Pripenjanje" | Za vsak izgubljen kilogram med »Napadom« in »Križarjenjem« je potrebnih deset dni »Utrjevanja«. | Živila in zelenjava, ki vsebujejo beljakovine, v vseh različicah in količinah. Dodano je sadje, kruh, sir, škrobna živila | Dve žlici in pol | Dosežen rezultat se zabeleži |
| "Stabilizacija" | Vse življenje | Priporočljiva je pravilna prehrana in četrtki na beljakovinski post | Tri žlice | Dosežen rezultat se zabeleži |
"Napadanje" nepotrebne teže
Nato so podrobneje opisane faze metode, pa tudi tabele s približnim jedilnikom Dukanove diete za teden dni.
»Napad« je najbolj »reaktivna« faza. Lahko jeste samo beljakovine. Telesu daje moč za ohranjanje kostnega in mišičnega tkiva ter ga sili k črpanju energije z raztapljanjem nakopičenih maščob. To pojasnjuje hitro izgubo kilogramov. Kakšna bi lahko bila vaša prehrana v dneh »juriša«?
| Dan v tednu | Zajtrk | Večerja | Prigrizek | Večerja | Prigrizek |
|---|---|---|---|---|---|
| ponedeljek |
|
|
|
|
Kefir |
| torek |
|
|
|
|
|
| sreda |
|
|
|
|
Skuta |
| četrtek |
|
|
|
|
Kefir |
| Petek |
|
|
|
|
Jogurt |
| sobota |
|
|
|
|
Kefir |
| nedelja |
|
|
|
|
|
»Napad« traja od dva do sedem dni. Vse je odvisno od teže, ki vas muči. V povprečju, obljublja Pierre Dukan, potrebujete en teden, da izgubite do štiri kilograme. Po ocenah tistih, ki hujšajo, se v tej fazi lahko čutijo šibkost in slabo počutje, v ustih pa se lahko pojavi vonj in specifičen okus. Bolje je načrtovati »Napad« med počitnicami ali »zatišjem« v službi.
"Križarjenje": koliko časa "plujemo" in koliko izgubimo?
To je druga faza Dukanove metode. Imenuje se tudi "izmenjava", saj je zelenjava zdaj dodana beljakovinskim jedem. Načelo je naslednje: dan izključno mesa, rib in mlečnih izdelkov, nato pa dan, ko se pojavi zelenjava. Torej – po vrsti. Kako izgleda vaša dieta?
| Dan v tednu | Zajtrk | Večerja | Prigrizek | Večerja | Prigrizek |
|---|---|---|---|---|---|
| ponedeljek |
|
|
|
|
Kefir |
| torek |
|
|
|
|
Skuta |
| sreda |
|
|
|
|
Skuta |
| četrtek |
|
|
|
|
Jogurt |
| Petek |
|
|
|
|
Kefir |
| sobota |
|
|
|
|
Jogurt |
| nedelja |
|
|
|
|
Kefir |
V tej fazi se hujšanje nadaljuje, vendar ne tako intenzivno. Na teden porabi približno en kilogram. Kako dolgo traja "Križarjenje"? Za vsak prej izgubljen kilogram bi moralo biti sedem dni "izmenjave". To pomeni, da smo izgubili štiri kilograme v "Napadu", gremo na "Križarjenje" za 28 dni.
"Pripenjanje" v dveh delih
To je psihološko najtežja faza. Shujšali ste že, a telo skuša izgubo nadomestiti. Zdaj se je pomembno vrniti k raznoliki, a zmerni prehrani. V konsolidaciji se postopoma pojavljajo novi izdelki. Glavna stvar je razumeti, kako dolgo bo faza trajala. Za vsak izgubljeni kilogram potrebujete deset obnovitvenih dni. Če dobite minus osem kilogramov, boste potrebovali še 80 dni. Treba jih je razdeliti na dva dela. Trajalo bo 40 dni.
Prvi del: novosti v prehrani in "praznica za trebuh"
Zdaj boste jedli po principu beljakovinskih in zelenjavnih dni "Križarjenja". Jejte mleko, ribe in meso z zelenjavo do mile volje. Toda na meniju je nekaj prijetnih novosti.
- Mokasto.Približno dva kosa polnozrnate štruce ali štruce iz otrobov na dan.
- Jabolka-maline.Ali katero koli drugo nizkokalorično sadje in jagode, vendar ne več kot en obrok na dan.
- Prigrizek s sirom.Do 40 g trdega sira z majhnim odstotkom maščobe.
- Kaša-testenine.Enkrat na teden skuhajte poljubno porcijo testenin, riža ali stročnic.
- "Praznik za trebuh. "Zdaj si lahko privoščite "običajen" obrok enkrat na teden. To pomeni, da je sprejemljivo jesti katero koli jed, ki jo izberete.
Drugi del: še več svobode
V drugi polovici faze »Utrjevanja« boste imeli še več svobode, ki pa jo morate pametno izkoristiti, sicer se bodo izgubljeni kilogrami bliskovito vrnili. Kakšne spremembe v prehrani?
- Več škrobnatih živil.Zdaj nekajkrat na teden skuhajte testenine, riž ali fižol.
- Dva "praznika za trebuh. "Dvakrat na teden si privoščite sladico ali pico. Ampak ne moreš se tako sprostiti dvakrat zapored.
Vsa "konsolidacija" zahteva tedenske beljakovinske odmore. Priporočljivo je, da to storite ob četrtkih. Na ta dan se ponovno odrečete zelenjavi in vsem drugim živilom razen beljakovinam. En tak postni dan vam omogoča, da se znebite približno 900 odvečnih gramov na teden, kar bo popravilo vašo težo, če jo pridobite v drugih dneh.
"Stabilizacija": enkrat za vselej
Na tej stopnji se lahko vrnete v običajno življenje, vendar avtor diete priporoča, da vanj vnesete določene spremembe. Da se ne boste znova zredili, vedno upoštevajte pravila zdrave prehrane in tri preprosta priporočila.
- otrobi.Vsak dan pojejte tri žlice ovsenih otrobov.
- Sprehodi.Preskočite dvigalo in hodite peš.
- "Proteinski četrtek"Vsak teden poskrbite za "raztovarjanje" beljakovin za telo.
Te diete ni priporočljivo ponavljati. Tukaj je pomembno, da se takoj odločite, koliko želite izgubiti, in načrtujte trajanje stopenj. Koliko teže morate izgubiti, lahko izračunate s posebno spletno storitvijo na uradni spletni strani Dukan Diet.
Glede na posebnosti te metode je bolje, da se pred začetkom diete posvetujete z zdravnikom. Osnovno - s terapevtom, ki bo predpisal splošne teste in naredil sklepe o vašem zdravstvenem stanju.
In ne pozabite, da ima dieta Pierra Dukana za hujšanje kategorične kontraindikacije. Sem spadajo: nosečnost in dojenje, hipertenzija, bolezni ledvic, holecistitis, razjede v prebavilih, holelitiaza, sladkorna bolezen, gastritis in druge bolezni prebavil. Prav tako metoda ni primerna za otroke in mladostnike.